Investigadores identifican un nuevo tipo de grasa 'buena'

El descubrimiento de una clase previamente no identificada de moléculas de lípidos que mejoran la sensibilidad a la insulina y el control de la glucemia, ofrece una nueva vía prometedora para la prevención y el tratamiento de diabetes tipo 2.

Este nuevo descubrimiento del equipo de científicos del Beth Israel Deaconess Medical Center (BIDMC) y del Instituto Salk en Estados Unidos ha sido publicado en la revista Cell. "Nos quedamos impactados al descubrir esta nueva clase de grasas" dijo su autora Barbara Kahn, Vicepresidenta del Departamento de Medicina del BIDMC junto con George R. Minot profesor de medicina de  la Facultad de Medicina de Harvard.

Estas nuevas moléculas están en los adipocitos, así como en otras células de todo el organismo y pasan a formar parte de un pequeño grupo de ácidos grasos beneficiosos para la salud, que también incluyen los ácidos grasos omega-3 encontrados en el aceite de pescado.

El modelo de ratón Glut-4 clave para el descubrimiento

Clave para los nuevos hallazgos fue un modelo animal creado en el laboratorio Kanh a principios de 1990. Con los años, los investigadores han observado que en estos ratones se han elevado los ácidos grasos, en general asociados con la resistencia a la insulina y la intolerancia a la glucosa. Pero los ratones AG40X son sensibles a la insulina y capaces de controlar la glucemia.                     

Cuando los investigadores examinaron los resultados lipidicos, descubrieron un grupo de cuatro lípidos que fueron elevados entre 16 y 18 veces en los ratones AG40X, pero no en los ratones normales.

Una búsqueda de las bases de datos de lípidos existentes para conocer la identidad de las tesis de lípidos no aportó nada, por lo que los investigadores se propusieron además la tesis de moléculas desconocidas.

También observaron los niveles FAHFA en grasa y plasma humano, el estudio de muestras procedentes deindividuos que fueron conocidas para ser resistentes y con alto riesgo de desarrollar diabetes. En este caso se encontraron niveles FAHFA 50-75 por ciento más bajos que los niveles en las personas con sensibilidad normala la insulina, lo que sugiere que los cambios en los niveles FAHFA podrían estar contribuyendo a la diabetes.