Entre el 10-20% de los españoles no cumple estándares de buena nutrición

Lluis Serra-Majem, presidente del III Congreso Mundial de Nutrición y Salud Pública, ha destacado que entre un 10 y 20 por ciento de la población se encuentra por debajo de los niveles de una buena nutrición a consecuencia de la crisis económica.

Las familias han tenido "mala adaptación" en su alimentación durante la crisis, ya que los españoles "sabían manejarse bien con pocos recursos" y se tendía a utilizar y aprovechar productos económicos, como el arroz o la pasta, que bien cocinados contribuyen a una buena nutrición. En cuanto a la falta de tiempo como razón para no cocinar y para no hacer ejercicio, Serra-Majem ha apuntado que de las cuatro horas y media que pasan los españoles frente a la televisión, una se podría dedicar a cocinar. "Hay mucho cambio por hacer", ha añadido, ya que, aunque España cuenta con una de las esperanzas de vida más altas, ha aumentado la obesidad, sobre todo debido al sedentarismo.

Cooperación
Serra-Majen apuntó que al año fallecen tres millones de personas en el mundo, y la mayoría son menores de 5 años. África es el continente donde la "nutrición no mejora". Para que esto ocurra hay que intensificar la cooperación, aunque gran parte "se debe a las consecuencias del cambio climático, por la disminución de los recursos hídricos y desertización", y los conflictos bélicos.