Esteroles vegetales y EPA+DHA reducen LDL y triglicéridos

El consumo combinado de omega-3 de origen marino y esteroles vegetales puede reducir efectiva y simultáneamente los niveles de colesterol y de triglicéridos, según un estudio que se publica en Journal of Nutrition, desarrollado por el departamento de I+D de Unilever, por Quadt Consultancy BV, y Food Files. Esto se debe a que los esteroles vegetales tienen la capacidad de reducir el colesterol LDL, mientras que el omega-3 de origen marino (EPA + DHA) contribuye a reducir los triglicéridos.

Según los resultados, la ingesta de margarina enriquecida con esteroles vegetales junto al omega-3 del pescado azul reduce las concentraciones de triglicéridos de forma dosis-dependiente, al igual que el colesterol LDL.