El Instituto Danone premia los avances en inmunosupresión

"La nutrición está en el punto medio entre las células inmunológicas, los procesos inflamatorios y el daño tisular", ha explicado a DM Ascensión Marcos Sánchez, profesora de investigación del Consejo Superior de Investigaciones Científicas y presidenta de la International Society for Immunonutrition (ISIN), quien recibió ayer el Premio Instituto Danone a la Trayectoria Científica.

Según Marcos, hay que tener en cuanto cómo el estilo de vida afecta a esas interacciones inmunonutricionales. "Hoy el comportamiento alimentario no es bueno, la actividad física es casi inexistente, el sedentarismo es alto, la calidad de sueño, poco apropiada y el estrés es el primer factor inmunosupresor. Con todo esto estamos acabando con una buena situación nutricional. No es extraño por eso que aparezcan patologías bien por un exceso o por defecto de alimentación".

Según Marcos, hay que insistir en una buena educación nutricional y comenzar a prevenir y a curar el sobrepeso y la obesidad desde la infancia. Para ello, es esencial investigar: "Jugamos con algo que hacemos todos los días: comer. Los investigadores sufrimos por otro lado un gran estrés para conseguir financiación porque no se abre ninguna puerta. Un país sin investigación es un país tercermundista".

El Instituto Danone ha concedido dos ayudas de investigación, dotadas con 40.000 € cada una, a Francesc Villarroya, director del Instituto de Biomedicina, y a Rosa Mª Lamuela, de la Facultad de Farmacia, ambos de la Universidad de Barcelona. El primero se centrará en el efecto de la proteína FGF21 en la leche materna y el segundo, en la capacidad de los probióticos para influir en el riesgo cardiovascular.